Avec l’arrivée de l’été, la nature s’illumine, les journées s’allongent… et l’énergie de notre feu intérieur peut se manifester davantage. Selon l’Ayurveda, cette saison est reliée à Pitta dosha, principe de chaleur, de transformation et d’intensité.
Lorsqu’il est équilibré, Pitta soutient la digestion, la clarté mentale et l’enthousiasme. Lorsqu’il s’emballe, il peut apporter irritabilité, surchauffe, impatience ou encore certains désordres digestifs.
Je souhaite vous proposer un menu mêlant saveurs fraîches, légères et apaisantes, sans renoncer au plaisir gourmand !
Notre menu pour célébrer l’été :
– Taboulé de chou-fleur et herbes fraîches
– Galettes moelleuses de pois-chiche, touche de carottes et fenouil
– Courgettes farcies au quinoa, feuilles de blettes et noisettes
– Tarte aux fraises destructurée
Au cours de l’atelier, nous verrons comment adapter notre alimentation aux besoins de l’été et apaiser Pitta naturellement. Bien sûr nous détaillerons les choix, les associations d’aliments présents dans ce menu et nous pourrons proposer des adaptations possibles pour tenir compte de notre capacité et notre tolérance digestive (Agni) ou encore de notre profil doshique.
Un moment convivial pour cuisiner, déguster et repartir avec de nouvelles idées de recettes !
N’hésitez pas à me contacter (mail ou sms) si vous souhaitez davantage d’informations et/ou pour réserver votre place.
Date : dimanche 21 juin 2026
Horaires : 10h à 12h30/12h45
Tarif : 30€/pers
Environ une semaine avant la date de l’atelier, je transmets par mail la liste des ingrédients pour la réalisation du menu. A l’issue de l’atelier, vous recevez les fiches recettes des différents plats préparés.
Au plaisir de vous accueillir pour partager une cuisine de bon sens et gourmande !