par Romain Cardinaud | Mai 21, 2026 | Ateliers de cuisine
Avec l’arrivée de l’été, la nature s’illumine, les journées s’allongent… et l’énergie de notre feu intérieur peut se manifester davantage. Selon l’Ayurveda, cette saison est reliée à Pitta dosha, principe de chaleur, de transformation et d’intensité.Lorsqu’il...
par Romain Cardinaud | Jan 20, 2026 | Ateliers de cuisine
Ma prochaine proposition d’atelier de cuisine en ligne sera en phase avec la saison hivernale, cet atelier sur le thème de la santé immunitaire est programmé dimanche 1er février 2026 de 10h à 12h30. Selon l’Ayurveda, l’immunité se construit et s’entretient par...
par Romain Cardinaud | Oct 23, 2025 | Touches-sucrées
Ingrédients Pour environ 15 Laddu : Farine de pois chiche : 120g Ghee : 55g Coco râpée : 85g (ne pas hésitez à mixer la coco râpée pour avoir une texture plus fine) Possible aussi de faire moitié coco râpée moitié poudre amande Rapadura (ou jaggery) : 35g Gingembre...
par Romain Cardinaud | Oct 23, 2025 | Plats chauds
Sur la photo ci-contre les haricots rouges s’intégrent dans une assiette estivale composée d’un raita de concombre, de fenouil ciselé mariné au curcuma, d’un chutney vert (coriandre, menthe), d’une tartinade de chou-fleur et d’une galette...
par Romain Cardinaud | Oct 23, 2025 | Plats chauds
Pour environ 4-5 personnes : Céleri rave : 480g Poire : 200g Un demi-oignon (ou un petit oignon entier) Pomme de terre : ≈ 80g (facultatif) Noix de Grenoble (pesées décortiquées) : 40g Herbes fraiches : persil, coriandre, cresson… ou environ de la mâche,...
