par Romain Cardinaud | Avr 29, 2025 | Ateliers de cuisine
Pour ce prochain atelier, qui sera le dernier avant une pause estivale, nous ferons le grand écart entre les contrastes, de l’hiver à l’été, du froid au chaud, de lourd au léger, de l’onctueux au sec, du cru au cuit… un menu trait...
par Romain Cardinaud | Fév 28, 2025 | Ateliers de cuisine
Soutenir la détoxication hépatique à travers son assiette Nous aborderons la thématique très à la mode de la « détox » hépatique et ce qui se cache derrière cette terminologie qui peut porter à confusion, en particulier lorsqu’on entends « détoxification » ou...
par Romain Cardinaud | Fév 23, 2025 | Ateliers de cuisine
Pour ce premier atelier de cuisine de l’année, je souhaite vous proposer un menu aux allures d’un plat typique de brasserie : le steack haché frites ! Sans rogner sur l’équilibre des saveurs et les principes de la cuisine ayurvédique, nous nous...
par Romain Cardinaud | Mai 31, 2024 | Archive-ateliers-stages-retraites
La saison de l’été est synonyme de potentiel aggravation du Dosha Pitta qui à tendance à se manifester et s’exprimer davantage pendant cette saison. Pour maintenir Pitta en équilibre, nous pouvons, entres autres choses, introduire quelques ajustements...
par Romain Cardinaud | Mar 15, 2024 | Archive ateliers cuisine
Accueillir le printemps avec un menu dans lequel le vert est à l’honneur de l’entrée au dessert ! La saison du printemps est reliée à une manifestation accrue du Dosha Kapha et il est donc intéressant d’ajuster son mode de vie pour tenir compte de...
