par Romain Cardinaud | Oct 23, 2025 | Plats chauds
Sur la photo ci-contre les haricots rouges s’intégrent dans une assiette estivale composée d’un raita de concombre, de fenouil ciselé mariné au curcuma, d’un chutney vert (coriandre, menthe), d’une tartinade de chou-fleur et d’une galette...
par Romain Cardinaud | Oct 23, 2025 | Plats chauds
Pour environ 4-5 personnes : Céleri rave : 480g Poire : 200g Un demi-oignon (ou un petit oignon entier) Pomme de terre : ≈ 80g (facultatif) Noix de Grenoble (pesées décortiquées) : 40g Herbes fraiches : persil, coriandre, cresson… ou environ de la mâche,...
par Romain Cardinaud | Juin 16, 2025 | Plats chauds
Ingrédients Pour environ 4 personnes Ingrédients pour les tagliatelles : Radis noir* : 480g Curcuma poudre : ½ c-à-c Fleur de sel Poivre moulu Huile d’olive * Alternatives possibles au radis noir : radis daikon, radis rose de Chine, navet, panais Ingrédients pour...
par Romain Cardinaud | Juin 16, 2025 | Plats chauds
Ingrédients Pour environ 4-5 personnes : Courgettes : 260g Carottes : 260g Gingembre frais râpé : ≈ 1 à 2 c-à-s Ail : ≈ 2 gousses Fleur de sel ou sel fin Poivre moulu Herbes de Provence et/ou ajwain / romarin / thym : 1-1,5 c-à-c Graines de sésame : 20g Graines de...
par Romain Cardinaud | Juin 13, 2025 | Plats chauds
Ingrédients Pour environ 4-5 personnes Quinoa : 200g Haricots mungo (ou lentilles corail) : 160g Feuilles d’épinards (ou blettes) : 200-250g Oignon : ½ ou un petit Gros sel Poivre noir (moulu) Gingembre frais râpé : 1 c-à-s Cumin graines : 1-2 c-à-c Fenouil...
par Romain Cardinaud | Mai 25, 2025 | Plats chauds, Recettes
Pour environ 4-5 personnes : Lentilles corail : 240g Ail : ≈ 6g (≈ 2 gousses d’ail) Oignon : 40g (≈ ½ oignon ou 1 petit oignon entier) Épinards : 300g Poivre noir Gros sel Curcuma poudre : ≈ 1 à 2 cuillères à café Cumin poudre : ≈ 1 à 2 cuillères à café Cumin...
