par Romain Cardinaud | Oct 23, 2025 | Plats chauds
Sur la photo ci-contre les haricots rouges s’intégrent dans une assiette estivale composée d’un raita de concombre, de fenouil ciselé mariné au curcuma, d’un chutney vert (coriandre, menthe), d’une tartinade de chou-fleur et d’une galette...
par Romain Cardinaud | Oct 23, 2025 | Plats chauds
Pour environ 4-5 personnes : Céleri rave : 480g Poire : 200g Un demi-oignon (ou un petit oignon entier) Pomme de terre : ≈ 80g (facultatif) Noix de Grenoble (pesées décortiquées) : 40g Herbes fraiches : persil, coriandre, cresson… ou environ de la mâche,...
par Romain Cardinaud | Sep 30, 2025 | Mode de vie
En cours de rédaction – version « brouillon » Nous sommes des animaux diurnes et pour respecter ce rythme biologique qui devrait se caler du mieux possible avec l’alternance jour / nuit, prendre soin de notre sommeil est primordial. Quelques chiffres qui...
par Romain Cardinaud | Sep 30, 2025 | Ateliers de cuisine
Ma prochaine proposition d’atelier de cuisine sera en phase avec la saison automnale, cet atelier est programmé dimanche 16 novembre 2025 de 10h à 12h30. La date étant un dimanche matin, je ne vous fais pas l’affront de démarrer comme d’habitude à...
par Romain Cardinaud | Août 10, 2025 | Chroniques ayurvédiques
Rappels sur le principe Vata Le Dosha Vata s’interprète comme étant issu des états de matière Espace (Akasha) et Vent (Vayu), ses qualités propres sont donc une combinaison des qualités de l’Espace et des qualités du Vent : Sec (Ruksha) Léger (Laghu) Froid...
