par Romain Cardinaud | Août 16, 2025 | Touches-sucrées
Voici une proposition de revisite du porridge matinale de façon à limiter son impact sur la glycémie postprandiale, c’est-à-dire une version davantage source de protéines, de lipides de bonne qualité et riche en fibres. Quantité pour une personne (ajuster selon...
par Romain Cardinaud | Juil 29, 2025 | Nutrition holistique
En cours de relecture… soyez indulgent.e.s avec les coquilles et les fautes… Introduction Selon l’Ayurveda, la nutrition est un outil thérapeutique fondamental pour soutenir l’équilibre de santé. L’Ayurveda propose un certain nombre de recommandations...
par Romain Cardinaud | Juin 22, 2025 | Crudités-Entrées
Ingrédients Pour 4-6 personnes : Sarrasin en grains (non grillés) : 360g Eau : 162g Gros sel : 1 c-à-c Optionnel : poivre moulu Optionnel : épices en graines, graines de sésame Déroulé de la recette Disposer le sarrasin dans un grand bol, couvrir...
par Romain Cardinaud | Juin 22, 2025 | Crudités-Entrées
Ingrédients Pour 4-5 personnes Betterave rouge (crue) : 260g Tofu soyeux ou yaourt de soja (ou de lait de vache, chèvre, brebis) : 80g Gousses d’ail : 2-3 Gingembre frais râpé : 1 c-à-s Curcuma frais râpé : 1 c-à-s Vinaigre de cidre ou jus de...
par Romain Cardinaud | Juin 16, 2025 | Plats chauds
Ingrédients Pour environ 4 personnes Ingrédients pour les tagliatelles : Radis noir* : 480g Curcuma poudre : ½ c-à-c Fleur de sel Poivre moulu Huile d’olive * Alternatives possibles au radis noir : radis daikon, radis rose de Chine, navet, panais Ingrédients pour...
