par Romain Cardinaud | Fév 28, 2025 | Archive ateliers cuisine
Soutenir la détoxication hépatique à travers son assiette Nous aborderons la thématique très à la mode de la « détox » hépatique et ce qui se cache derrière cette terminologie qui peut porter à confusion, en particulier lorsqu’on entends « détoxification » ou...
par Romain Cardinaud | Fév 23, 2025 | Archive ateliers cuisine
Pour ce premier atelier de cuisine de l’année, je souhaite vous proposer un menu aux allures d’un plat typique de brasserie : le steack haché frites ! Sans rogner sur l’équilibre des saveurs et les principes de la cuisine ayurvédique, nous nous...
par Romain Cardinaud | Mai 31, 2024 | Archive ateliers cuisine
La saison de l’été est synonyme de potentiel aggravation du Dosha Pitta qui à tendance à se manifester et s’exprimer davantage pendant cette saison. Pour maintenir Pitta en équilibre, nous pouvons, entres autres choses, introduire quelques ajustements...
par Romain Cardinaud | Mar 15, 2024 | Archive ateliers cuisine
Accueillir le printemps avec un menu dans lequel le vert est à l’honneur de l’entrée au dessert ! La saison du printemps est reliée à une manifestation accrue du Dosha Kapha et il est donc intéressant d’ajuster son mode de vie pour tenir compte de...
par Romain Cardinaud | Jan 9, 2024 | Archive ateliers cuisine
Pour ce premier atelier de cuisine ayurvédique de l’année 2024, nous cuisinerons un menu en accord avec la saison hivernale et qui, je l’espère, raviera le Kapha gourmand présent en chacun de nous. De l’entrée au dessert (et oui, il y aura même une...
par Romain Cardinaud | Nov 8, 2023 | Archive ateliers cuisine
Retrouvons nous en cuisine pour un atelier dédié à la préparation du ghee (ou ghi), le beurre clarifié ayurvédique à la saveur si particulière et qui ne laisse pas indifférent… on aime ou on aime pas ! Le ghee est généralement préparé à partir de beurre (non...
