par Romain Cardinaud | Juin 16, 2025 | Crudités-Entrées
Une recette inspirée du taboulé libanais. Les proportions sont ajustées pour servir ce plat comme une entrée ou comme un accompagnement. Ingrédients Pour environ 4-5 personnes : Orge mondé ou perlé : 80g Persil : 1 bouquet Noisettes : 60g Citron (jus) : ½ citron...
par Romain Cardinaud | Juin 15, 2025 | Crudités-Entrées
Ingrédients Pour environ 4-5 personnes : Concombre : 400g Yaourt de soja (ou autre selon vos préférences) : 150-180g Moutarde à l’ancienne : 1 c-à-c Jus de citron : 1 filet Huile d’olive : 1-2 c-à-s Cumin poudre : ½ à 1 c-à-c Coriandre poudre : ½ c-à-c Fleur de sel ou...
par Romain Cardinaud | Juin 15, 2025 | Touches-sucrées
Une recette que j’affectionne particulièrement par sa simplicité, ses multiples déclinaisons et qui fait mouche à chaque fois que je propose ce dessert lors d’un repas. Vous verrrez que vos convives seront impressionné.e.s par la gourmandise de ce dessert...
par Romain Cardinaud | Juin 13, 2025 | Plats chauds
Ingrédients Pour environ 4-5 personnes Quinoa : 200g Haricots mungo (ou lentilles corail) : 160g Feuilles d’épinards (ou blettes) : 200-250g Oignon : ½ ou un petit Gros sel Poivre noir (moulu) Gingembre frais râpé : 1 c-à-s Cumin graines : 1-2 c-à-c Fenouil...
par Romain Cardinaud | Mai 26, 2025 | Souffle et méditation
Introduction Dans la conception indienne (ayurvédique, yogique), l’être humain se compose de stratifications allant de l’état d’être le plus subtil à sa manifestation la plus dense, le corps physique (qui visible, palpable dans la matière). Les couches les plus denses...
